Смешала масло с какао — и на холод: через 20 минут жую домашние трюфели — рецепт Юлии Высоцкой

Шоколадные конфеты ручной работы — это не только вкусный десерт, но и настоящее произведение искусства.

Такие не стыдно преподнести в качестве подарка. А уж то, что они украсят любой праздничный стол, это 100%.

Ингредиенты

• какао-порошок — 75 г;
• сахарная пудра — 75 г;
• фундук — 100 г;
• какао-масло — 150 г.

Пошаговая технология приготовления

Для изготовления конфет покупайте качественное какао-масло. В нем вся «соль».

Шаг 1

«Плавим» масло какао на паровой бане. Следим, чтобы миска не касалась горячей воды.

Температура масла во время приготовления должна быть не выше 45 С. Тогда все будет нормально.Юлия Высоцкая

Шаг 2

Готовим начинку из фундука и ягод годжи. Ягоды моем, обдаем кипятком и перекладываем в блендер. Туда же отправляем фундук. Измельчаем в однородную массу.

Шаг 3

Добавляем в растопленное какао-масло сахарную пудру и какао-порошок. Получаем основу для конфет.

Используем качественную силиконовую форму для кубиков льда. Это идеальный размер.Юлия Высоцкая

Шаг 4

Скатываем начинку из ягод и орехов в небольшие шарики. Следим, чтобы они помещались в силиконовые формочки для конфет.

Шаг 5

На 2/3 наполняем шоколадной массой формочки. Внутрь погружаем шарики с начинкой. Сверху до краев наполняем формочки шоколадной массой. Отправляем конфеты в холодильник на 20−25 минут.

Храним лакомство в холодильнике. Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом домашних конфет из чернослива, орехов и шоколада. А вот как готовить трюфели из сгущенки и какао.