Сливовая аджика исчезает со стола за минуты — показываю рецепт, который выручает каждую зиму

Эта аджика из слив получается настолько вкусной, что баночки разлетаются мгновенно. Ее можно мазать на хлеб, подавать к супу или мясу — она везде хороша. Готовится просто, а хранится даже в квартире без проблем. Рецептом поделился автор Дзен-канала «Спорт и питание».

Для приготовления понадобятся:

• слива — 1,5 кг;
• острый перец — 1 шт.;
• петрушка или кинза — пучок;
• укроп — пучок;
• чеснок — 1 головка (100 г);
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.

Шаг 1
Промойте сливы, и удалите косточки. Выложите их в кастрюлю и поставьте на огонь.



Шаг 2
Варите сливы 10 минут, постоянно помешивая. Если плоды не очень сочные, можно добавить немного воды.

Шаг 3
Пока сливы варятся, мелко нарежьте чеснок и острый перец. Зелень также измельчите и отложите в сторону.

Шаг 4
Готовые сливы снимите с огня и перетрите через сито. Из оставшейся мякоти можно сварить компот.



Шаг 5
Верните сливовое пюре в кастрюлю и добавьте нарезанные ингредиенты. Положите укроп, специи и тщательно перемешайте.

Шаг 6
Варите аджику на среднем огне около 30 минут до загустения. Помешивайте осторожно, чтобы не обжечься брызгами.

Шаг 7
Пока готовится, промойте банки с содой. Крышки прокипятите 2−3 минуты для стерилизации.



Шаг 8
Разлейте горячую аджику по банкам и плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до остывания.

Готовая аджика отлично хранится при комнатной температуре. Попробуйте — и вы поймете, почему она исчезает так быстро.


Недавно «Хибины» рассказывали, как приготовить домашнюю аджику из листьев хрена. А еще раньше — про рецепт необычной аджики из кабачков.