Без варки и уксуса: рецепт пикантной аджики с чесноком — хранится всю зиму

Аджика на зиму — отличный способ сохранить яркий вкус и аромат летних овощей на протяжении всего года. Небольшая кислинка и свежие нотки дополнят любое блюдо. Такой соус подойдет и к мясу, и к салатам. Рецептом поделилась автор блога "Ура Еда! Вкусные рецепты".

Вам понадобится:

• помидоры — 1 кг.;
• чеснок — 330 г.;
• чили — 300−500 г.;
• болгарский перец — 1 кг.;
• соль — 1 ст.л.

Шаг 1. Для начала подготовьте овощи. Тщательно помойте их, почистите, порежьте, уберите семечки и плодоножку.

Шаг 2. Все компоненты крутим на мясорубке. Хорошо перемешайте получившуюся жидкость. Добавьте соль.

Шаг 3. Накройте крышкой соус. Оставьте его для брожения на 3−4 дня. Два раза в день соус нужно обязательно перемешивать.

Шаг 4. Подготовьте банки. Не забудьте про стерилизацию тары — это важный этап.

Шаг 5. Разложите массу по банкам. Закройте крышками. Аджику лучше хранить в холодном помещении или холодильнике.

Приятного аппетита!

А ранее «Хибины.ру» рассказали, как приготовить салат "Крабовый" в классическом варианте.

Также мы рассказали, как приготовить лепешки вкуснее пиццы и чебуреков.