Этот бисквит готовлю каждые выходные: Все равно не надоедает — даже самый взыскательный гурман придет в восторг

02 июля в 10:03, Россия/мир
Ну очень вкусно
Фото: ru.freepik.com
Фото: ru.freepik.com
Это самый простой рецепт клубничного рулета, который только можно найти. Готовится быстро, а результат удивит даже самого взыскательного гурмана.

Ингредиенты:

Для бисквита:



  • Мука — 160 г;
  • разрыхлитель — 6 г;
  • сахар — 150 г;
  • соль — 1 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.;
  • уксус для белков — ½ ч. л.;
  • растительное масло — 45 г;
  • клубника — 200 г.


Для крема (крем-чиз):

  • Сливочный сыр — 200 г;
  • сливки — 130 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • цедра — ½ лимона;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • ванильный экстракт — 1 ч. л.




Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень застилаем пергаментной бумагой. Сахар делим на три части.

2. В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем сухие компоненты.



3. У клубники убираем плодоножки и режем ее пополам. Добавляем часть сахара (примерно половину) и пробиваем в блендере.

4. Разбиваем яйца, белки кладем в одну чашу, желтки в другую. К желткам высыпаем оставшуюся часть сахара, соль, растительное масло, ванильный экстракт и клубничное пюре, смешиваем до однородности.

5. К белкам добавляем уксус и взбиваем, по чуть-чуть добавляя сахар.



6. В два этапа просеиваем муку с разрыхлителем к клубничной массе и перемешиваем.

7. Туда же добавляем белок, непрерывно взбивая смесь.

8. Выкладываем тесто на противень, равномерно распределяем и отправляем в разогретую духовку, выпекаем 20 минут.

9. В миску кладем сливочный сыр, добавляем лимонную цедру, лимонный сок, ванильный экстракт, часть сахарной пудры и хорошо перемешиваем.

10. Сливки смешиваем с оставшейся пудрой. Смешиваем получившиеся кремы, накрываем чашу пленкой и отправляем в холодильник.

11. Крем наносим на бисквит и сворачиваем в рулет.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить гороховое пюре, чтобы оно не было «музыкальным».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

ПОПУЛЯРНОЕ