Одними шашлыками и ягодами летом сыт не будешь, нужны и первые блюда. Окрошка быстро надоедает, а есть сытные мясные супы в жару нет никакого желания.
Отличным вариантом может стать холодный суп со щавелем, посоветовала автор
блога «Рецепты от мамули «. Нужен самый минимум ингредиентов, большинство из которых есть на грядках. Главное достоинство холодника — для его приготовления не пригодится бульон, на обычной воде блюдо будет легким и с летним ароматом.
Для приготовления понадобится:
- свежий щавель — пучок;
- перья зелёного лука — пучок;
- петрушка, базилик, укроп;
- куриные яйца — 3 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сметана — 3 ст.л.;
- соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Промытые и нарезанные листья щавеля положить в кипящую воду, отварить около минуты и дать полностью остыть. В кастрюлю добавить несколько гостей измельченной ароматной зелени и нарезанный огурец. Его сначала лучше очистить от кожицы, которая может оказаться слишком жесткой.
Останется добавить порезанные кубиком яйца, и суп готов. Изюминкой может стать щепотка сахара и щепотка лимонной кислоты, но тут стоит ориентироваться на вкусы будущих дегустаторов.
Подавать холодник необходимо с ложкой сметаны. Также можно украсить готовое блюдо четвертинкой сваренного вкрутую яйца и веточкой зелени. Нет сомнений, что такой суп станет украшением любого летнего обеда.
Ранее мы
делились секретом легкого витаминного салата, который можно приготовить за 10 минут.
Мурманская область
Войти
