Квашеная капуста: польза и вред для организма — мнение диетолога Журавлевой

Квашеная капуста неизменно присутствует в топе самых полезных для здоровья продуктов. Ее советуют вводить в рацион при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Так ли на самом деле полезна квашеная капуста, в беседе с корреспондентом «Общественной службы новостей» рассказала диетолог Полина Журавлева.

Оказалось, что квашеная капуста действительно богата витаминами и минералами. В ней содержатся фосфор, железо и важные витамины — С, К, В4, Е, В9 и В6. Благодаря ферментации квашеная капуста способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта.

«Ученые уже давно доказали, что ферментированные продукты предотвращают мутации клеток и образование опухолей», — добавила врач.



Впрочем, есть у капусты и свои минусы. В ней содержится большое количество соли. Людям с высоким давлением, проблемами с почками или другими заболеваниями этим продуктом увлекаться не стоит. Последствия малоприятные — отеки, «скачки» давления и риск развития мочекаменной болезни.

Кроме того, квашеная капуста увеличивает кислотность желудочного сока, из-за чего увеличивается газообразование и повышается риск почечной недостаточности.

Справка: полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть ее можно почти весь год.

Ранее врач назвала блюда фастфуда, которые меньше всего вредят здоровью.