Как от шеф-повара: изысканный рецепт пюре с грибами — гости останутся довольны

Недорогое, но вкусное блюдо из обычной картошки, свеклы и грибов. Весь секрет в способе приготовления. Рецептом поделилась эксперт сетевого издания «БелНовости», повар Юлия Архипова.

Вам понадобится:

• Картофель — 1 кг.;
• Лук — 2 шт.;
• Овощной бульон — 1,5 стакана;
• Мука — 3 ложки;
• Отварная свекла — 1 шт.;
• Сливки — 5 ложек;
• Горчица, хрен — 1 ложка;
• Сливочное масло — 30 гр.;
• Грибы — 250 гр.;
• Соль, специи, зелень — по вкусу.

1. Отварите картофель до готовности. Добавьте молоко и доведите до состояния пюре.

2. Кубиками порежьте свеклу, измельчите лук.



3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте одну измельченную луковицу. Через несколько минут добавьте муку. После уберите сковороду с плиты и добавьте к луку овощной бульон. Посолите-поперчите по вкусу.

4. Снова поставьте сковороду на огонь. Добавьте свеклу, сливки и горчицу с хреном. Перемешайте и выключите огонь.

5. На второй сковороде обжарьте грибы с луком.

6. Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму положите пюре, сверху соус, свеклу и грибы. Отправьте запекаться на полчаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусное блюдо с фаршем по восточному рецепту.