У французов такой закрытый пирог — одно из любимых блюд. Сейчас у него нет точного рецепта, его готовят из многих продуктов, в том числе, заменяя макароны на пластинки овощей.
Но появился тимбаль в национальной французской кухне как макаронный пирог. Его сравнивают с барабаном — похож по форме.
Чтобы приготовить именно такой спиралевидный тимбаль, у вас должен быть довольно простой набор продуктов.
Длинные макароны — 1 пачка;
мясной фарш — 500 граммов;
яйца — 4 штуки;
сливки или сметана — 200 граммов;
соль, перец, тимьян, петрушка — по вкусу.
Простота рецепта в том, что мясной фарш можно заменить на что угодно — рыбный фарш, тушёные овощи, нарезку из сыра и колбасы и так далее.
Отваренные макароны надо промыть и сразу укладывать в любую круглую форму особым способом — начинать с середины посуды и постепенно заполнять дно, закручивая макароны спиралью.
Затем на них выложить начинку — мясной фарш смешанный с сырыми яйцами и половиной объёма сливок, с травами и приправами. Чтобы блюдо получилось именно с французским вкусом, обязательно кладут тимьян. Начинку кладут так, чтобы осталось место для макаронных бортиков.
Теперь выложите бортики и верхний слой макарон.
Пирог надо запечь в духовке около 25 минут.
Готовый пирог переворачивают на блюдо и смазывают оставшимися сливками.
Ранее мы писали: намазка из 4 простых продуктов — такую закуску захочется есть каждый день.
Мурманская область
Войти
