Беру лук, морковь и куриное филе: готовлю бульонные кубики для первых блюд — вкусная домашняя заготовка

Бульонные кубики легко можно сделать в домашних условиях. Тогда они будут не только вкуснее, но и в сто раз полезнее магазинных.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г;
• репчатый лук — 200 г;
• корень сельдерея — 200 г;
• морковь — 400 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• петрушка — 50 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• вода — 100 мл;
• соль — 50 г;
• куркума — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем мясо квадратными кусочками средних размеров и отправляем в миску.

2. Режем лук и сельдерей крупными кубиками. Морковку нарезаем толстыми полукольцами. Зубчики чеснока режем на половинки. Петрушку мелко шинкуем.

3. На плиту ставим сковородку и нагреваем на среднем огне. Выливаем в нее масло и обжариваем лук до полупрозрачности.

4. К луку добавляем мясо. Обжариваем, периодически помешивая, до полуготовности курицы. В сковородку также отправляем морковь и сельдерей. Обжариваем в течение трех минут.



5. Добавляем воду, накрываем сковородку крышкой. Тушим овощи с курицей двадцать минут. В конце добавляем чеснок.

6. Убираем сковородку с огня. Содержимое выкладываем в глубокую миску, солим, добавляем куркуму и зелень.

7. Пробиваем получившуюся массу блендером. Она должна получиться однородной и нежной.

8. Формочку для льда накрываем пищевой пленкой и в нее выкладываем будущие кубики. Разравниваем массу ложкой и укрываем пищевой пленкой сверху. Отправляем заготовку в морозилку на два часа.

9. Достаем формочку из морозилки, вынимаем бульонные кубики. Заворачиваем каждый кубик в фольгу и раскладываем по пакетикам.

Хранить бульонные кубики следует в морозилке.

Приятного аппетита!

Ранее мы поделились с вами рецептом вкусной домашней халвы.