Забытый вкус детства: мармелад из яблок, который тает во рту — готовится за 30 минут

Приготовить вкусный и полезный десерт из яблок проще, чем кажется. Как пишет автор Дзен-канала «oliv'едка | Душевные рецепты», этот мармелад не требует долгой сушки или выпаривания, а результат получается нежным и ароматным.

Яблоки разрезают пополам, удаляют сердцевину и запекают при 180 °C около 20−30 минут до мягкости. Готовность проверяют вилкой. Остывшие плоды очищают от кожицы, а мякоть превращают в однородное пюре с помощью блендера или сита.

Для приготовления понадобятся:

• яблоки: 1 кг (выход пюре около 500 г);
• агар-агар: 7 г (обязательно качественный, без добавок);
• вода: 50 мл;
• сахар: по вкусу (примерно 100 г для кислых сортов).

В яблочную массу добавляют сахар и тщательно перемешивают. Агар-агар разводят водой и вливают в пюре. Смесь ставят на огонь, при желании добавляют щепотку корицы и варят 4 минуты, постоянно помешивая.

Горячую массу разливают в форму (например, 12×18 см) и оставляют остывать, после чего убирают в холодильник. Застывший мармелад легко режется на аккуратные кусочки. Получается натуральное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым.

Ранее мы рассказывали про альтернативные методы консервирования фруктов и ягод.