Забудьте про «Оливье»: этот салат более вкусный, сытный и оригинальный

Берлинский салат — это вкусное и сытное блюдо, в котором прекрасно сочетаются ветчина, соленые огурцы и свежие овощи. Его легко и быстро приготовить, а оригинальный вкус не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.

Хотя этот рецепт на сегодняшний день немного забыт, он все еще способен удивить ваших гостей и добавить разнообразия в повседневное меню. Автор Дзен-канала «Алло! Пицца» раскрыла секрет его приготовления.

Ингредиенты:

• ветчина — 300−400 гр;
• твердый сыр — 100 гр;
• болгарский перец — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соленые или маринованные огурцы- 3−4 шт.;
• вареное яйцо -3−4 шт.;
• майонез — 200 гр;
• соль и перец — по вкусу;
• укроп, петрушка.

Сварите яйца вкрутую. После охлаждения нарежьте их небольшими кубиками. Следом нарежьте ветчину тонкими полосками.

Огурцы промойте в холодной воде и нарежьте кружками, а затем пополам.
Лук порежьте мелкими кубиками. Если хотите смягчить его вкус, можно предварительно замочить его в холодной воде на 10−15 минут.



Перец нарежьте тонкой соломкой, чтобы он добавил хруст и яркий цвет салату. Сыр натрите на самой мелкой терке — это позволит ему лучше смешаться с остальными ингредиентами.

Для домашнего майонеза взбейте желтки яиц с солью и перцем, добавляя растительное масло и постоянно взбивая до загустения. Затем влейте пару ложек уксуса и немного сахара, продолжайте взбивать до получения однородной массы. Если нет времени или желания готовить майонез самостоятельно, используйте готовый — рекомендуется оливковый или с перепелиными яйцами.

В большой салатнице аккуратно выложите все подготовленные ингредиенты: яйца, ветчину, огурцы, лук, перец и сыр. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте достаточное количество майонеза и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Перед подачей посыпьте сверху свежей зеленью петрушки и укропа. Хотя салат можно подавать сразу, рекомендуется оставить его на 20−30 минут в холодильнике для пропитки, чтобы вкус лучше раскрылся.

Напомним, ранее мы писали о том, как превратить чернослив и сметану в роскошный десерт за 5 минут.