Все гости просят меня приготовить чебуреки с зелёным луком, которые просто «тают во рту»: кладу 1 ложку сметаны — и начинка становится нежной

Ароматные, хрустящие чебуреки с сочной начинкой из зелёного лука — простое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Как пишет автор Дзен-канала «Дневник простой русской женщины из старинного городка», тесто получается мягким и эластичным, а начинка — нежной благодаря небольшому секрету.

Ингредиенты:

• 400 мл горячей воды;
• 0,3 ч. ложки соли;
• 1 бульк растительного масла;
• 8 ст. ложек муки с горкой;
• пучок зелёного лука;
• 1 ст. ложка сметаны;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаг 1
В миску налить горячую воду, добавить соль и растительное масло. Тщательно перемешать.



Шаг 2
Постепенно всыпать муку, размешивая вилкой. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. При необходимости добавить ещё муки.

Шаг 3
Выложить тесто на стол и хорошо вымесить до гладкости. Оставить на 10 минут под полотенцем.

Шаг 4
Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Размять его пестиком, чтобы уменьшить объём.



Шаг 5
Добавить сметану и соль, тщательно перемешать. Начинка станет более нежной и не будет крошиться.

Шаг 6
Раскатать тесто на тонкие кружки. Выложить начинку на одну половину, оставляя края свободными.

Шаг 7
Защипнуть края, формируя полумесяц. Обжаривать на разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавать чебуреки горячими, пока они хрустящие и ароматные. Для разнообразия в начинку можно добавить рубленое варёное яйцо, но и без него блюдо получается очень вкусным.

Ранее мы рассказывали про рецепт «ленивых чебуреков» с сыром и зеленью. Также читайте, как приготовить творожные пирожки-полумесяцы.