Сотрудники Госархива поделились рецептом особенных котлет — их подавали сорок лет назад в ресторанах Мурманской области

18 сентября в 01:47, Мурманская область
Они были с изюминкой
Фото: Госархив МО
Фото: Госархив МО
Среди множества любопытных документов, в государственном архиве региона сотрудники также обнаружили интересный рецепт рыбных котлет. Такое блюдо часто подавали в мурманских заведениях общепита в 1980-х годах.

Котлеты назывались «Любительскими» — их делали из любой подходящей морской рыбы. Чаще всего использовалось мясо хека, ледяной рыбы, морского окуня или макруруса, которое смешивали с сухарями, приправами и пшеничным хлебом.

Наш телеграм канал
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале


У этого блюда была изюминка, которая придавала котлетам особый вкус — в рыбный фарш всегда добавляли немного свежего свиного шпика, пишут «Новости Мурманской области».
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
Если Вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter