Чебуреки — это хрустящие пирожки с мясной начинкой, ставшие популярными во многих странах. Блюдо готовят из разного теста: пресного, кефирного и дрожжевого.
Предлагаем вам порадовать домашних вкусными чебуреками на заварном тесте. Оно удобное в работе и вкусное в готовом виде. Такое тесто будет хорошо удерживать сок. Оно получится тонким и хрустящим. Чебуреки получаются такими вкусными, что вам захочется их готовить каждые выходные.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 500 граммов;
вода — 350 миллилитров;
яйцо — 1 штука;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
соль — ½ чайной ложки.
Ингредиенты для фарша:
Говядина — 600 граммов;
репчатый лук — 3 штуки;
вода — 200 миллилитров;
соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление теста:
Шаг 1.
В кастрюлю влейте воду, добавьте масло и соль. Доведите жидкость до кипения.
Шаг 2.
Добавьте пять столовых ложек муки. Вымесите массу, пока не получится однородное тесто без комочков.
Шаг 3.
Яйцо разбейте в миску и взбейте вилкой. Понемногу всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто.
Шаг 4.
Накройте тесто миской и оставьте на пару часов. Через 30 минут ещё раз разомните.
Приготовление начинки:
Шаг 1.
Лук мелко порубите. Добавьте к мясу, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2.
Влейте в фарш воду и хорошо перемешайте. Оставьте фарш на 20−30 минут.
Формирование и жарка чебуреков:
Шаг 1.
Разделите тесто на 10 частей. Сформируйте шары и спрячьте под миску, чтобы не подсыхали.
Шаг 2.
Стол присыпьте мукой. Раскатайте кусочки и выложите по столовой ложке фарша. Разровняйте и накройте второй половиной теста. Защипните края.
Шаг 3.
В сковороде или кастрюле разогрейте масло. Жарьте чебуреки с двух сторон по несколько минут, аккуратно переворачивая. Масла должно быть много, чтобы чебурек свободно плавал.
Шаг 4.
Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце. Подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом сезонного ягодного пирога. Также мы сообщали, как приготовить домашнее мороженое из трёх ингредиентов.
Мурманская область
Войти
