Сладкая отрава: россиянам рассказали, почему натуральный мёд пропадает из магазинов, а на смену ему идёт фальсификат

Для многих мёд — это не просто лакомство, а часть культурного кода, привет из детства, когда бабушка лечила простуду чаем с мёдом, и отголосок народных сказок, где «мёд-пиво пил, по усам текло». Но уже летом натуральный мёд может стать недозволительной роскошью.

Обычно запасов мёда-сырца хватало до весны. Но в «Руспродсоюзе» сообщили, что цветочное разнотравье исчезло из закромов переработчиков уже перед Новым годом. На ситуацию во многом оказала влияние природа. В некоторых районах на смену засухе пришли потопы. В других регионах цветы убили возвратные заморозки.

Кроме того, с 1 марта Минпромторг собирается ввести обязательную маркировку «Честный знак» для мёда. По мнению авторов «Царьграда», это просто «сломает хребет» рынку.

Мелкому бизнесу не потянуть траты на оформление и анализы. Пасечник должен заплатить от 20 до 140 тыс. рублей. Многие вынуждены уйти в тень. До прилавков сетей такая продукция не дойдёт.

Магазины болезненно относятся к корректировкам отпускных цен, даже если они подтверждены сметой. Производителям остаётся или терпеть убытки или уходить. В освободившуюся нишу хлынут не загруженные совестью дельцы.

В Роскачестве уже давно говорят о наводнившем прилавки фальсификате. Доля фальшивого мёда доходит до 50%. Производители красят сахарный сироп под липовый мёд. В итоге вместо полезного продукта россияне покупают в лучшем случае неполезную сладость.

Теперь поход в магазин становится борьбой за натуральность. Покупатели уже на интуитивном уровне чувствуют, где «живой» продукт, а где — бездушная подделка, пусть и в красивой упаковке.

Ранее «Хибины» рассказали, что сильнее всего подорожало в январе 2026 года.

До этого мы перечислили самые дорогие сорта мёда.