Песочное тесто, нежная рикота и яркий, сочный шпинат — простой, но эффектный пирог, который умеет удивлять. Такая выпечка хороша и тёплой, и на следующий день из холодильника. Готовится легко, а выглядит как из кулинарного журнала. Особенно выручает, когда хочется что-то необычное, но без лишней возни.
Что нужно:
- 250 г готового песочного теста (можно слоёное, бездрожжевое);
- 200 г шпината (свежего или замороженного);
- 250 г рикотты;
- 2 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец по вкусу;
- щепотка мускатного ореха (по желанию).
Как готовить:
Подготовка шпината: если он свежий — промыть, обсушить и обжарить на оливковом масле с измельчённым чесноком. Замороженный — просто протушить до испарения жидкости.
Начинка: соединить шпинат с рикоттой, яйцами, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Хорошо перемешать.
Основа: тесто раскатать, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой.
Выпечка: выложить начинку, разровнять. Выпекать при 180 °C около 35−40 минут до лёгкой золотистой корочки.
Такой пирог — не просто закуска, а полноценное блюдо. Он хорош и на даче, и в офисном ланч-боксе. А главное — рикотта со шпинатом образуют тот самый «дуэт», который хочется повторять.
Ранее мы
делились рецептом гречки по-новому.
Мурманская область
Войти
