Нежное и ароматное картофельное пюре — любимое блюдо многих, но попробуйте взглянуть на него под новым углом. В традиционных рецептах молоко или сливки считаются обязательными ингредиентами, без которых пюре невозможно представить.
Однако француженки давно открыли секрет более оригинального и изысканного варианта: они заменяют молоко на яблоки и горчицу! Такой необычный подход не только делает блюдо более легким и полезным, но и придаёт ему удивительную нежность и тонкий фруктовый аромат.
Если хотите удивить своих близких и добавить изюминку в привычный гарнир, попробуйте приготовить картофельное пюре по этому необычному французскому рецепту. Подробнее рассказали на канале «Кухня для всех. Домашние рецепты».
Ингредиенты
картофель — 1 кг;
яблоки (лучше сладкие и сочные) — 2 штуки;
сливочное масло — 50 г;
сладкая горчица в зернах — 2 столовые ложки;
соль — по вкусу.
Шаг 1
Тщательно помойте клубни и очистите их от кожуры. Нарежьте картофель на одинаковые кусочки, чтобы он равномерно сварился.
Шаг 2
Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким и легко протыкаемым вилкой — примерно 20−25 минут.
Шаг 3
Тем временем очистите яблоки от кожицы и семян, нарежьте на средние кусочки. Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю яблоки и оставьте на медленном огне ещё на 10 минут. За это время яблоки слегка разварятся и отдадут сладкий аромат.
Шаг 4
Слейте большую часть жидкости, оставив немного для пюре. Добавьте сливочное масло и горчицу в зернах. Используя толкушку или миксер, тщательно разомните картофель вместе с яблоками до однородной кремовой консистенции. При необходимости досолите по вкусу.
Шаг 5
Подавайте нежное, ароматное пюре в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Этот оригинальный способ приготовления картофельного пюре не только удивит гостей необычным сочетанием вкусов, но и сделает блюдо более легким и полезным благодаря натуральной сладости яблок.
Ранее мы писали о пяти правилах идеального пюре.
Мурманская область
Войти
