Манник принято готовить на кефире или сметане, однако мало кто знает, что особенно сочным, пышным и воздушным он получается на молоке. Главное — в определенный момент дать манке разбухнуть: тогда пирог будет рассыпчатым и тающим во рту.
Ингредиенты:
• крупа манная — 250 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 100 г;
• масло растительное без запаха — 80 мл;
• масло сливочное — 20 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 200 г;
• ванильный сахар — 25 г;
• разрыхлитель теста — 15 г.
В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, растительное масло и ванильных сахар и перемешиваем венчиком до однородности. Ставим на плиту кастрюлю, вливаем молоко, добавляем кусочек сливочного масла и подогреваем смесь до растворения масла.
Снимаем кастрюлю с огня, пока молоко не стало слишком горячим (иначе в нем свернется яичный белок). Постепенно, помешивая, вливаем яичную смесь к молочной. Понемногу добавляем манную крупу, не переставая мешать. Оставляем тесто набухнуть в течение 30 минут при комнатной температуре.
Помешивая, всыпаем в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Консистенция должна получиться, как на оладьи. Выливаем тесто в форму, выстланную пергаментом. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 30 минут. Приятного чаепития!
Ранее мы
делились рецептом сытного салата «Нежная жена».
Мурманская область
Войти
