К шашлыку и картошке: остренькая закуска из помидоров — готовится быстро, съедается как орешки

К мясу на мангале можно приготовить много различных закусок — салаты, нарезки, бутерброды и многое другое. Дзен-канал «Кулинарные записки обо всем» предлагает приготовить помидорную закуску с пряным ароматом.

Нам понадобятся следующие продукты:

• помидоры — 5 штук небольшого размера;
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец болгарский красный — одна штука;
• красный лук — одна головка;
• соль и перец — по чайной ложке;
• масло растительное — 4 столовых ложки;
• яблочный уксус — одна столовая ложка;
• зелень петрушки.

Приготовление:

Кладем в блендер перец с луком и чесноком, измельчаем. Добавляем приправы — соль с перцем, льем масло и уксус. Зелень петрушки мелко рубим и кладем в массу. Помидоры необходимо вымыть, нарезать красивыми, желательно одинаковыми дольками.

Лучше всего для этой закуски подойдут томаты спелые и плотные. Осторожно мешаем помидоры с приправой, накрываем миской и убираем в холодильник на пару часов. Достаем оттуда непосредственно перед подачей.



Кстати, чтобы выбрать в магазине вкусные помидоры, проведите небольшие тесты. Плод не должен быть ни сильно мягким на ощупь, ни чересчур твердым. Также обратите внимание на кожуру. Слишком толстая говорит о том, что помидоры растили с применением химических веществ. Не бойтесь понюхать помидор.

Если он спелый, то обладает характерным «помидорным» ароматом. Не имеют запаха незрелые плоды. Не берите томаты с плодоножками, они менее качественные, чем грунтовые. Еще одну проверку качества можно провести в домашних условиях — возьмите помидор и бросьте на пол. Свежий и хороший разобьются о твердую поверхность.

Ранее мы рассказывали, как приготовить закуску из жареных соленых огурцов и моркови.