Хлеб и манку в котлеты больше не кладем: для сочности и пышности добавляем этот неожиданный ингредиент — результат поразит

Хозяйкам рассказали, какой неожиданный ингредиент способен значительно улучшить вкусовые свойства котлет, сделать их нежными, сочными и очень пышными. Добавлять в мясной фарш манку и хлеб больше не придётся.

По словам повара-технолога Анжелики Плехановой, речь идёт о разрыхлителе, обычно используемом в выпечке. Если добавить буквально 1/3 чайной ложки данного ингредиента в 1 килограмм мясного фарша, то котлеты получатся невероятно вкусными, сочными и нежными.



Кроме того, эксперт подчеркнула, что в процессе жарки, благодаря добавлению разрыхлителя, котлеты поднимаются, становятся очень пышными и выглядят аппетитными.

Анжелика Плеханова отметила, что добавлять разрыхлитель важно уже тогда, когда фарш уже совсем готов и хорошо вымешан. После необходимо всыпать пекарский порошок и помесить фарш ещё немного. Затем можно приступать к обжариванию котлет.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как быстро и просто разварить фасоль.