Тимьян — растение, богатое фитонутриентами, минералами и витаминами. Его листья являются ценным источником таких элементов, как калий, железо, кальций, марганец, магний и селен. Главный компонент тимьяна — тимол — славится своими противовоспалительными свойствами.
Высокое содержание карвакрола в этом растении способствует увеличению уровня серотонина и дофамина в мозге, что может положительно сказаться на настроении и общем самочувствии.
Вкус тимьяна сочетает в себе мятно-сладкие ноты с древесными оттенками, а некоторые его виды могут иметь легкую остроту и терпкость. Это делает его универсальным ингредиентом для различных кулинарных экспериментов.
Для создания ароматных приправ можно использовать тимьян в сочетании с другими травами. Вот несколько идей:
Лимонная смесь: Идеальна для жарки мяса или запекания рыбы. Смешайте мелко натертую лимонную цедру, молотый сушеный тимьян, черный перец и соль для получения яркого вкуса.
С розмарином: Это сочетание прекрасно подходит для курицы и запеченных овощей на гриле. Соедините равные части тимьяна, орегано, розмарина, чесночного порошка и смеси молотых перцев для насыщенного аромата.
С чили: Для любителей остроты идеально подойдет комбинация из двух высушенных стручков перца чили, тимьяна и натертой лимонной цедры. Эта смесь придаст вашим блюдам пикантность и изюминку.
Чтобы продлить свежесть приправы, положите его во влажную тряпку и поместите в холодильник — так он сохранит свои качества до двух недель. Также можно хранить тимьян долго, для этого используйте стеклянную банку, залейте маслом и отправьте настаиваться,
сообщает автор дзен-канала «Food.ru».
Ранее мы
публиковали 5 рецептов маринада для куриного шашлыка.
Мурманская область
Войти
