Французский омлет «Пуляр»: почувствуйте себя шеф-поваром — элементарное блюдо, от которого все будут в восторге

Кажется, что омлет простое блюдо и о его рецепте знают практически все. На самом деле это блюдо может быть ресторанным.

Омлет «Пуляр» является идеальным завтраком, потому что он диетический, легкий, а его подача сразу же сделает вас в глазах близких шеф-поваром.

История омлета «Пуляр» легендарна, так же как и сам рецепт. Аннет и Виктор Пуляр владели постоялым двором. Считается, что как-то им нужно было приготовить множество порций из-за большого числа людей. Именно так и появился омлет-суфле. Сегодня харчевня, в которой готовится этот омлет, называется La Pere Poulard и до сих пор работает.

Особенность омлета «Пуляр» заключается в том, что белки и желтки готовятся отдельно.

Для приготовления этого блюда нам потребуются:

• Яйца — 5 шт.;
• сливочное масло — 10 гр.;
• молоко — 5 столовых ложек;
• мука — 1 столовая ложка;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:



1. Итак, вначале берем 5 яиц и разделяем их на белки и желтки. В желтки добавляем щепотку соли и тщательно все перемешиваем. Также добавляем молоко и муку. Все смешиваем до получения однородной массы.

2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пиковой структуры.

3. Ставим сковороду на плиту, смазываем сливочным маслом. Выливаем желтки, а затем аккуратно добавляем белки, разравнивая все лопаткой. Готовим на слабом огне минут 7 до готовности. Когда омлет легко отделяется от сковороды, он готов.

4. Перекладываем омлет на тарелку. Разрезаем его пополам и затем перекладываем одну половинку на другую так, чтобы белок оказался внутри.

Через некоторое время они соединятся.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали рецепт салата «Коварная любовь».