Добавляю в фарш 250 мл — и котлеты хоть на «Битву шефов»: нежные и сочные, но с хрустящей корочкой

Любите вкусные котлетки? Если хотите сделать их еще нежнее и ароматнее, воспользуйтесь этим рецептом. Все решает один неожиданный продукт в составе.

Ингредиенты:

• фарш — 400 г;
• йогурт — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — щепотка;
• сахар — 1 ч. л.;
• мука — 5 ст. л.;
• подсолнечное масло — для жарки.

Фото: Татьяна Воскресенская

Способ приготовления:

В глубокую чашу выливаем йогурт. Добавляем яйцо, соду, соль и сахар. Постепенно вводим муку.



Формируем котлетки. Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом около 3 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты рекомендуется выложить на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир. Приятного аппетита!

Справка: йогурт в составе для котлет промаринует мясо, сделает готовое блюдо более сочным и ароматным. Мясо впитает в себя приправы и йогурт, и котлеты приготовятся мягкими.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусные фрикадельки.