Изначально чебуреки готовили из пресного теста с начинкой из бараньего фарша и измельченного лука. Однако сейчас появилось множество новых рецептов, неизменным остается только способ приготовления.
Кроме того, если добавить в тесто один ингредиент, то чебуреки получатся тонкими и хрустящими. Речь идет о минеральной воде. Дело в том, что углекислый газ, который содержится в минералке, делает тесто более мягким и эластичным.
Ингредиенты:
- мука — 4 ст.;
- минеральная газированная вода — 1 ст.;
- яйцо — 2 шт.;
- соль — 1 ч. л.;
- твердый сыр — 350 г;
- растительное масло — для жарки.
Шаг первый
Просеянную муку и соль добавляем в глубокую миску и вливаем газированную воду. После этого разбиваем 1 яйцо и тщательно перемешиваем.
Шаг второй
В емкость добавляем ложку растительного масла и замешиваем тесто. Оно должно получиться воздушным и без комочков. Если тесто покажется слишком крутым, не спешите добавлять воду — уберите его в холодильник на 10 минут.
Шаг третий
Пока тесто «отдыхает», готовим начинку. Натираем сыр на крупной терке и смешиваем его с сырым яйцом, которое выступит в качестве связки.
Шаг четвертый
Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем одинаковые лепешки. Форму можно придать с помощью тарелки или крышки.
Шаг пятый
На одну сторону лепешки выкладываем начинку и плотно закрепляем края вилкой. Затем обжариваем чебуреки на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла по 2 минуты с обеих сторон. Чебуреки готовы. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить нежную намазку на хлеб из трех продуктов. Также мы
поделились рецептом сочных драников с добавлением творога.
Мурманская область
Войти
