Из куриных бедер можно приготовить много блюд, однако лучше всего использовать эту мясную часть для отбивных. Они получаются сочными, хрустящими из-за панировки, а также очень вкусными.
Ингредиенты:
бедра куриные — 4 штуки;
яйцо куриное — 2 штуки;
мука — 5 столовых ложек;
соль — по вкусу;
специи для курицы — 1 чайная ложка;
масло подсолнечное — для жарки.
Снимите кожу с бедер, удалите косточки и хрящи. Можно сразу купить филе, что существенно сэкономит ваше время.
На разделочную доску выложите пленку, разместите мясо, накройте его вторым слоем пленки и отбейте до тонкого состояния. Добавьте соль, приправу, обмажьте кусочки со всех сторон.
В тарелку высыпьте муку, обваляйте каждый кусок филе. В отдельной емкости взбейте яйца, погрузите в них мясо. Прогрейте сковороду с маслом.
Обжарьте отбивные на среднем огне до румяной корочки. Обычно на это уходит 4−5 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте отбивных в сырном кляре.
Мурманская область
Войти
