В старых советских журналах можно было найти настоящие кулинарные «драгоценности». Один из таких рецептов — пирог «Вишня», который радует детей и взрослых нежностью бисквита и рассыпчатостью песочного теста.
Такой десерт всегда украшал праздничный стол во время советских застолий и поражал гостей насыщенным вкусом и ароматом. Готовить его очень просто!
Ингредиенты
Для бисквитной лепешки:
мука — 150 г;
сахар — 150 г;
яйца — 5−6 шт.
Для песочной лепешки:
- мука высшего сорта — 230 г;
- сахар — 40−50 г;
- маргарин — 60 г;
- яйца — 2 шт.;
- сода — 1/3 ч. л.
Для начинки:
- варенье (лучше вишневое) — 2 ст. л.;
- кипяток — ½ стакана;
- красное вино (по желанию) — 2 ч. л.;
- вишневый джем или конфитюр — по вкусу;
- ягоды из варенья, мармелад — для украшения.
Как приготовить
Шаг 1
Для бисквитной лепешки взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте муку и быстро перемешайте. Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму, выпекайте при 200° и потом оставьте настаиваться на 8−10 часов.
Шаг 2
Для песочной лепешки соедините масло, сахар и яйца, перемешайте до однородности. Добавьте муку с содой, замесите тесто, раскатайте и выпеките на противне. Дайте остыть несколько часов.
Шаг 3
С бисквита срежьте верхнюю корочку, пропитайте его сиропом из варенья, кипятка и вина (нужно просто смешать ингредиенты).
Шаг 4
Смажьте все вишневым джемом, накройте песочной лепешкой и также смажьте ее сверху джемом.
Шаг 5
Крошками от оставшейся бисквитной корочки посыпьте пирог, украсьте ягодами и мармеладом.
Этот пирог отлично подходит для семейных встреч и порадует даже тех, кто равнодушен к сладкому. Попробуйте приготовить его хотя бы раз, и он непременно станет вашим фирменным десертом. Приятного аппетита!
Также советуем вам попробовать приготовить сладкие и вкусные пирожные-
орешки на десерт или сытный
паштет по-советски.
Мурманская область
Войти
