"Кулинарный поединок" в СИЗО

Лучшим поваром стал осужденный, отбывающий наказание в апатитском следственном изоляторе. В третий раз в Мурмашах проходит конкурс "Кулинарный поединок" среди отбывающих наказание со всей Мурманской области. Андрей любит и умеет готовить. Поваром-кондитером работает с 17 лет, сейчас ему 23. Около года отбывает наказание в отряде хозяйственного обслуживания апатитского изолятора. Работает поваром. Поэтому, кого отправить на областной кулинарный конкурс в Мурмаши, руководство СИЗО долго не раздумывало.
Победитель конкурса "Кулинарный поединок" Андрей Подалевич говорит: "Долго ехали туда, усталость была и только зашли, говорят, - переодевайтесь и сразу готовить, - вышли сготовили, вроде нормально все".
Согласно заданию, необходимо было приготовить 2 салата. Основным ингредиентом первого была – курица, второго – рыба. Времени – полтора часа. Помимо вкуса, также оценивали дизайн блюда.
Андрей Подалевич рассказал: "По окончанию конкурса мне подарили часы и большое полотенце".
По словам руководства, за все время работы Андрея на кухне жалоб на качество пищи никогда не было. Каждый день с 8 утра до 6 вечера он ответственен за рацион, содержащихся в СИЗО. Например, только одного первого необходимо приготовить ни много, ни мало 120 литров.
Заместитель начальника Следственного отдела г. Апатиты Александр Шабалин сказал: "Каждое учреждение, не скрою, заинтересовано, чтобы победил именно их участник, это приятно и для руководства и для администрации, надеялись, но не ожидали".
Меню в столовой каждый день разное. Больше всего Андрею нравится готовить борщ. На воле это было его одно из любимых блюд. По его словам, в суп обязательно надо класть оливки и много зелени. Отбывать наказание Андрею осталось около года. Победе на конкурсе рад, но надеется, что в неволе это в первый и последний раз. После освобождения планирует совершенствовать свое поварское искусство.