Секрет пышных оладий раскрыт: вот какие два нюанса с содой и мукой нужно учесть — многие об этом не знают

Оладьи — вкусный завтрак, которым можно порадовать домашних. Однако не у всех они получаются пышными. Садовод Виктория Радзевская рассказала о секретах, с которыми оладьи будут воздушными.

Ингредиенты:

кефир или простокваша — 250 мл;

куриной яйцо — 1 шт;

сахар — 1 столовая ложка;

сода — ½ чайной ложки;

мука — 250 граммов;

ванилин — ⅓ чайной ложки;

щепотка соли.

Приготовление:

1. Соедините кефир с яйцом, хорошо перемешайте.

2. Добавьте к кефиру сахар, соль и ванилин.

3. Положите соду. Появление пузырьков — знак того, что она начала активироваться. Ключевой момент — соединение соды именно с кефиром, а не тестом.

4. Добавьте муку. Нужно, чтобы тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

«И теперь ещё один секрет. Как только замешала муку и получилось тесто, я больше не перемешиваю», — пишет Виктория Радзевская.

5. Оставьте тесто на 10 минут перед жаркой.

6. Берите тесто ложкой с края и жарьте с обеих сторон под крышкой.

Вы получите воздушные и вкусные оладьи.