Соленое сало с ароматными специями — отказаться от такого манящего кусочка, особенно с мясной прослойкой, очень сложно. Попробуйте засолить сало по этому рецепту. Оно получится в меру соленым, тающим во рту и очень аппетитным.
Вам понадобится:
- сало с прослойками — 1 кг.;
- вода — 1,5 л.;
- перец черный — 15−20 горошин;
- лист лавровый — 5 штук;
- соль — 4 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 головка.
1. Подготовьте кастрюлю с толстым дном. Сало следует хорошо очистить от всего лишнего, промыть под проточной водой, а потом нарезать на неширокие бруски.
2. В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль и все остальные ингредиенты для рассола. Доведите до кипения, добавьте чеснок. Проварите на медленном огне еще 10−15 минут.
3. Выключите огонь и поместите в горячий рассол сало. Оставьте заготовку при комнатной температуре. Когда рассол остынет, уберите сало в холодильник на 2 дня.
4. Достаньте сало из рассола. Тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Ранее мы поделились рецептом быстрого салата для похудения
из горошка и огурцов.
Мурманская область
Войти
