Одна из основных проблем, с которой сталкиваются любители бананов — их быстрое созревание. Казалось бы, только купили их, а через пару дней они покрываются нелицеприятными темными пятнами. Есть такие бананы уже не слишком хочется.
Шеф-повар
Питер Сидвелл поделился простым лайфхаком, который поможет надолго сохранить свежесть капризного плода.
Все дело в том, что плодоножки бананов выделяют этилен. Это фитогормон, который активно запускает процесс созревания овощей и фруктов. Он стимулирует выработку ферментов, которые расщепляют крахмал и кислоты и превращают их в сахар.
В результате плоды становятся мягче, слаще и ароматнее. Однако если в случае с яблоками и грушами этилен приносит ощутимую пользу, то быстрое созревание бананов не всегда выгодно.
Сидвелл предложил решить проблему при помощи фольги. Достаточно плотно обмотать плодоножки, тем самым приостановить выделение этилена. Эксперт также подчеркнул, что хранить бананы лучше в темном и прохладном месте.
Ранее мы
рассказали, как бороться с холестериновыми бляшками без приема статинов.
Мурманская область
Войти
