Почему в крабе из Мурманской области убойная доза мышьяка — ветеринары дали объяснение

Россельхознадзор Приморского края опять забраковал экспортную партию крабов из Мурманской области. 26 тонн деликатеса оказались «фонящими», в них в 4 раза превышено содержание мышьяка.

Ранее забраковали еще одну партию мурманского краба весом почти 80 тонн. Причина — та же.

В Приморской ветеринарной лаборатории пояснили, что у них версия, как мышьяк попадает в крабов.

«Положительные результаты исследований краба характерны для этого времени года, когда идет массовый вылов крабов. Краб является донным животным, а именно в донных отложениях содержатся тяжелые металлы и токсичные элементы в наиболее высокой концентрации. Мышьяк относится к группе опасных химических элементов. В нашей стране нормативы содержания мышьяка регулируются техническими регламентами, и при их превышении продукция считается небезопасной, запрещена ее реализация и употребление», — отметили специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории.

Мышьяк в продуктах питания приводит к его накоплению в организме и общетоксическому поражению.