«Пикантная закуска со времён СССР»: готовим классическую морковь по-корейски, которую не купить в магазине — секрет советских хозяек

Пикантную морковь по-корейски готовили ещё во времена СССР. Интересно, что рецепт этой закуски пришёл к нам от корейцев, проживающих в стране Советов и тоскующих по Родине. Авторы Телеграм-канала «Хозяйка в доме» нашли тот самый рецепт корейской морковки и делятся им.

Вам понадобится:
- 2 крупные свежие моркови;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1,5 столовые ложки растительного масла;
- 0,5 столовой ложки 9%-ного уксуса;
- щепотка молотого красного перца;
- 0,5 чайной ложки кориандра;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- 1 щепотка соли.

Морковь нарезаем тонкой соломкой и кладём в стеклянную или эмалированную ёмкость.

Добавляем сахарный песок, соль, уксус, тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1 час.



Пока морковь маринуется, обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Затем удаляем лук, а ароматизированное масло добавляем к моркови. Туда же отправляем измельчённый чеснок, красный перец и кориандр.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и настаиваем закуску в холодильнике в течение 3 часов.

По прошествии времени, морковь по-корейски можно продегустировать и насладиться классическим вкусом из прошлого. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить сырные шарики в ореховой панировке за 15 минут.