Не прилипнут и не порвутся: секрет идеальных блинов раскрыт — лайфхак от опытных хозяек

На пороге Масленица — пора блинов. Чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо «набить руку», хотя даже у самых опытных хозяек порой случаются промахи. Расскажем, как испечь блины так, чтобы они не пригорали и не рвались.

Для начала необходимо замесить тесто правильной густоты — это уже половина успеха. Существует множество различных рецептов, которым стоит строго следовать. А самое главное: после того, как тесто готово, ему необходимо дать постоять, хотя бы полчаса. Таким образом все ингредиенты свяжутся между собой, и тесто будет более эластичным. Выпекаемые блины не порвутся.



Обратите внимание и на содержание сахара. Если его будет слишком много, блины при выпечке непременно прилипнут к сковороде. Жарить блины нужно на среднем огне.

И еще один секрет заключается в сковороде. Она должна быть чугунной или с антипригарным покрытием. Опытные хозяйки имеют отдельную сковородку для блинов, и больше ничего в ней не готовят. Кроме того, ее нельзя мыть с мылом — лучше или ополоснуть водой или протереть сухими салфетками.

Ранее мы рассказали, как приготовить греческую намазку на хлеб.