Квашеная капуста

Оч. любим квашенную капусту... когда еще был холостяком - уже квасил ее - и что скрывать - почти ее одну и ел ;0)

после свадьбы то же - не много делали заготовок - иногда вообще не делали - но капусту квасили всегда...

счас нет времени и скорость не та что бы искать о полезности ее... вопрос пока в другом

кто еще любит и квасит капусту?
когда обычно вы это делаете?
как в этом году?
где покупаете и как выбираете?
по сколько?
как квасите?