Если бы у лета был вкус, он наверняка был бы таким — сладковатым, чуть острым и солнечно-золотым. Кукурузный крем-суп с паприкой — это идеальное блюдо для тёплого дня, когда хочется чего-то лёгкого, но запоминающегося. Он яркий не только на вкус, но и на вид: тарелка словно наполнена солнечными бликами.
Этот суп легко готовится, особенно если использовать консервированную кукурузу. А если добавить чуть остроты, получается блюдо, которое точно станет любимым в летнем меню.
Ингредиенты:
- кукуруза (свежая или консервированная) — 300 г;
- картофель — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- паприка — ½ ч. ложки;
- сливки (или молоко) — 100 мл;
- масло растительное — 1 ст. ложка;
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Шаг первый
Лук и чеснок обжарить до мягкости на масле. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и кукурузу. Залить водой, чтобы покрывало овощи, варить 10−15 минут до готовности. Добавить паприку, посолить и поперчить.
Шаг второй
Снять с огня, взбить всё в пюре блендером до гладкой текстуры. Вернуть на плиту, влить сливки, перемешать и прогреть (не кипятить). Подавать с зеленью или несколькими зёрнами кукурузы сверху — для красоты.
Этот суп — как тёплое летнее объятие: лёгкий, уютный и пряный. Особенно хорош в дождливый летний день, когда хочется ярких красок на столе.
Ранее мы
делились рецептом гратена из цветной капусты.
Мурманская область
Войти
