Лето щедро одаривает нас сочными помидорами, но как сохранить этот вкус надолго? Заморозка — один из лучших способов, который позволяет круглый год добавлять в блюда ароматные томаты. В отличие от консервации, этот метод проще и сохраняет больше полезных веществ.
Как пишет автор
Дзен-канала «Есть время под солнцем», для заготовки подойдут любые помидоры — спелые, мясистые или даже слегка перезревшие. Главное, чтобы они были без повреждений. Перед заморозкой плоды нужно вымыть, обсушить и нарезать удобными кусочками — дольками, кубиками или кружочками, в зависимости от дальнейшего использования.
Подготовленные томаты раскладывают в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры. Чтобы избежать образования большого количества льда, можно слегка подсушить кусочки или удалить лишний сок. Удобно замораживать помидоры порционно — так зимой будет проще доставать нужное количество.
Замороженные томаты отлично подходят для приготовления супов, рагу, соусов и пиццы. После разморозки они теряют форму, поэтому в свежие салаты их не добавляют. Зато в горячих блюдах они раскрывают свой вкус, напоминая о лете. Этот способ заготовки особенно оценят те, кто любит готовить быстро и без лишних хлопот.
Заморозка помидоров — это не только удобно, но и выгодно. Вместо покупки безвкусных зимних томатов можно наслаждаться ароматными плодами из собственной морозилки. Попробуйте — и этот метод станет вашим любимым способом заготовки на зиму.
Ранее мы
рассказывали про рецепт маринованных помидоров по-фински без уксуса.
Мурманская область
Войти
