Заморозила салат на зиму — и вот что из этого вышло: теперь не могу без него обойтись

Многие огородники сомневаются, можно ли замораживать салат, предпочитая использовать его только в свежем виде. Однако этот способ отлично подходит для сохранения излишков зелени, которые потом можно добавлять в разные блюда. Главное — сделать это правильно, чтобы после разморозки листья не превратились в бесформенную массу.

Как пишет автор Дзен-канала «уДачный проект», для заморозки лучше выбирать молодые, плотные листья без повреждений. Их нужно тщательно промыть, просушить на полотенце и нарезать удобными порциями. Чтобы салат не слипался в комок, его можно слегка подморозить на подносе, а затем переложить в пакеты или контейнеры.



Замороженный салат отлично подходит для супов, рагу, омлетов и начинок. Поскольку у него нейтральный вкус, он не перебивает другие ингредиенты, зато обогащает блюдо витаминами. Особенно удобно добавлять такую зелень зимой, когда свежих овощей мало.

Если салата выросло слишком много, не стоит отказываться от его заморозки. В отличие от более ароматных трав, он не теряет своей пользы и остается универсальной добавкой. А если в следующем сезоне не захочется снова его сажать, заготовленных запасов хватит надолго. Главное — попробовать этот метод хотя бы раз, чтобы оценить его удобство.

Ранее мы рассказывали про применение чесночных стрелок в кулинарии.