Заменила утренние бутерброды на капустные оладьи — семья в восторге от полезного и хрустящего завтрака

Капустные оладьи — хрустящие снаружи и нежные внутри — это то, что нужно, когда голодно, а времени готовить совсем нет. Автор Дзен-канала «Карамелька» их хвалит как идеальный быстрый завтрак или лёгкий ужин за 15 минут.

Ингредиенты:

• капуста — 200 гр;
• мука — 2−3 ст. л;
• сода щепотка;
• соль по вкусу;
• растительное масло;
• укроп;
• кефир — 100 гр;
• яйцо — 1 шт.

Шаг 1
Разбейте яйцо в миску и добавьте щепотку соли. Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте до однородности.



Шаг 2
Натрите капусту на крупной терке или мелко нашинкуйте ножом. Добавьте ее в миску с жидкой основой.

Шаг 3
Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Добавьте щепотку соды — она сделает оладьи более воздушными.

Шаг 4
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя аккуратные оладушки.



Шаг 5
Обжаривайте на среднем огне по 3−4 минуты с каждой стороны. Дождитесь появления аппетитной золотистой корочки.

Шаг 6
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце. Это уберет излишки масла и сохранит их хрустящими.

Подавайте эти оладьи горячими, щедро присыпав свежим рубленым укропом. А чтобы было ещё вкуснее — возьмите холодную сметану или ваш любимый соус. Поверьте, сочетание просто волшебное!



Кстати, если любите овощные блюда, советуем заглянуть в предыдущие публикации. Там есть отличный рецепт нежных кабачковых блинчиков с сырной начинкой — пальчики оближешь! Да и вообще из кабачков можно приготовить столько всего интересного…