Финики — это не только сладкие и питательные плоды, но и ингредиент необычного напитка, о котором многие даже не подозревают. Косточки фиников могут стать основой для уникального кофе. Чтобы приготовить его, достаточно собрать косточки, тщательно промыть их и высушить в духовке. Затем обжарить до достижения нужной текстуры и аромата,
сообщает автор дзен-канала Живая Еда с Сергеем Малозёмовым.
Для насыщенного напитка потребуется 20−30 минут обжарки, а для более легкого, с медовыми и фруктовыми нотами, достаточно 10 минут. Процесс приготовления напоминает заваривание обычного кофе.
Для одной порции финикового кофе необходимо около 9 крупных косточек. Также нужно добавить 5% обычного кофе, что добавит более насыщенный кофейный вкус, но при этом напиток останется без кофеина.
В России финиковый кофе пока не очень известен. Скорее всего, любители классического кофе не захотят заменять свои любимые зерна на косточки. Однако есть вероятность, что такой напиток привлечет внимание тех, кто страдает от высокого давления.
После употребления финикового кофе нет неприятных ощущений, таких как сердцебиение. По вкусу он пьется приятнее, чем травянистый цикорий. Также напиток способствует нормализации сна, профилактике диабета и даже улучшению интимной жизни.
Финиковый кофе содержит кальций, железо, марганец, магний и калий. Семена фиников содержат мощные антиоксиданты, даже более сильные, чем те, что находятся в самих плодах.
Ранее мы
публиковали рецепт рулетов из баклажанов «Тещин язык».