Замена оливкам и маринованным огурцам: закуска на зиму из обычного винограда — и к гарниру, и к мясу

Мариновать можно, конечно, не только огурцы, грибы и помидоры. Рецептом поделилась автор блога "Еда, я тебя омномном!". Из винограда получается превосходная закуска к гарниру и мясу — лучше оливок и огурцов.

Вам понадобится:

• Виноград — 1 кг.;
• палочки корицы — 2 шт.;
• душистый перец — 4 шт.;
• гвоздика — 4 шт.;
• сахар — 130 г.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• розовый перец — по 0,5 ч. л. в каждую баночку;
• яблочный уксус 6% - 70 мл.;
• вода — 1 л.

Шаг 1. Для начала хорошо помойте виноград. Лучше брать без косточек.

Шаг 2. Подготовьте кастрюлю. Налейте в нее воду. Посолите-поперчите, хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Сразу же снимите кастрюлю с плиты.

Шаг 3. Подготовьте банки. Не забудьте про стерилизацию тары — это важный этап подготовки перед консервацией.



Шаг 4. В подготовленные банки положите корицу, душистый перец, гвоздику и розовый перец. Разложите виноград и залейте все маринадом.

Шаг 5. Накройте банки крышками, оставьте на 30 минут. Спустя это время воду слейте в чистую кастрюлю. Добавьте яблочный уксус и снова поставьте на огонь. Доводите до кипения.

Шаг 6. Залейте банки маринадом до верха. Плотно закройте их крышками. Переверните вверх дном, укутайте.



Приятного аппетита!

А ранее «Хибины.ру» поделились рецептом маринованных патиссонов.

Также мы опубликовали рецепт холодного супа из кефира и яблок.