Замачиваю печень в кефире — получается нежный домашний деликатес — в рецепте нет ничего сложного

Рецептом делится автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей». Многие считают печень жесткой, но этот способ приготовления изменит ваше мнение. Простое замачивание в кефире делает ее мягкой и сочной, а специи придают насыщенный вкус.

Для блюда понадобится:

• говяжья печень — 800 г;
• кефир — 300 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу.

Шаг 1
Промойте печень и аккуратно снимите пленку. Нарежьте ее на кусочки среднего размера.



Шаг 2
Залейте печень кефиром и оставьте мариноваться на 2−3 часа. Если времени больше, уберите в холодильник на ночь.

Шаг 3
Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до прозрачности.

Шаг 4
Откиньте печень на дуршлаг, чтобы стек лишний кефир. Выложите ее к луку, посолите и поперчите.



Шаг 5
Жарьте на среднем огне 10−15 минут, пока печень не станет мягкой и слегка подрумяненной.

Готово! Такая печень получается нежной и ароматной. Подавайте с овощами или гречкой.

Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить воздушные булочки с манной кашей.



До этого поделились рецептом лепешек с ветчиной и сыром.