Заливаю помидоры горячей водой — теперь они хранятся без холодильника при комнатной температуре — все знакомые взяли на заметку

Зимой так хочется ощутить вкус лета, и этот рецепт поможет сохранить помидоры свежими и ароматными. Они не потеряют форму и будут такими же сочными, как будто только что сорваны с грядки. При этом хранить их можно даже в шкафу — морозилка не понадобится. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты:

• помидоры — 2 кг;
• вода — 1,2 литра.

Шаг 1
Выбирайте плотные помидоры без повреждений. Разрежьте их на дольки — если плоды небольшие, хватит четвертинок.



Шаг 2
Разложите помидоры по стерилизованным банкам. Удобнее использовать тару объемом 500 мл — как раз на одну порцию салата.

Шаг 3
На дно кастрюли постелите ткань и поставьте банки. Аккуратно залейте их кипятком, прикройте крышками, но не закручивайте.

Шаг 4
Налейте в кастрюлю теплую воду до уровня плечиков банок. Поставьте на средний огонь и стерилизуйте 15 минут для пол-литровых банок или 20 минут для литровых.



Шаг 5
Достаньте банки, и сразу закатайте крышки. Переверните их вверх дном, но не укутывайте — это важно для правильного хранения.

Шаг 6
После остывания уберите заготовки в прохладное место. Они отлично простоят до следующего урожая.

Главное преимущество этого способа — простота и надежность. Помидоры сохраняют натуральный вкус и текстуру, а банки не занимают много места. Попробуйте — и вы больше не захотите хранить томаты в морозилке.




Недавно «Хибины» рассказывали, как приготовить кубанский томатный соус. А еще раньше — про способ приготовления маринованных помидоров с луком на зиму.