Закрываем сразу по 30 банок: необычный рецепт огуречного рассола — такой можно пить стаканами и без огурцов

Многие хозяйки уже начали закручивать банки на зиму. И каждый раз хочется приготовить что-то необычное, вкуснее.

Фудблогер Олеся Воронова предложила простой и проверенный способ приготовить соленые огурцы, которые будут по-настоящему ароматными и хрустящими. И главная ее фишка — практический идеальный, по ее мнению, рассол.

Ингредиенты

огурцы небольшого размера — 1 кг;

вода — 1 л;

соль — 2 ст. ложки;

сахар — 1 ст. ложка;

уксус (9%) — 1 ст. ложка;

сушеный укроп — по вкусу;

чеснок — 2−3 зубчика;

черный перец горошком — 5−7 шт.;

смородиновые листья — 3−4 листа (секретный ингредиент).

Шаг 1


Тщательно промойте огурцы, выберите только крепкие, без повреждений и пятен. Нарежьте их тонкими кружочками. В кастрюле соедините воду, соль, сахар и уксус. Перемешайте и доведите смесь до кипения, чтобы полностью растворились все ингредиенты.

Шаг 2

Дайте рассолу полностью остыть до комнатной температуры. В стерилизованные банки выложите нарезанные огурцы слоями, добавляя между ними сушеный укроп, чеснок, черный перец и смородиновые листья.

Шаг 3


Залейте овощи охлажденным рассолом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Закройте банки крышками и поставьте в прохладное и темное место на 3−5 дней для маринования.

Шаг 4

После настаивания уберите заготовки в холодильник или погреб для длительного хранения. Наслаждайтесь хрустящими, ароматными огурцами с необычным вкусом, который подарит смородиновый лист. Кстати, фудблогер призналась, что таким методом закрывает сразу по 30 банок.

Ранее издание «Хибины» сообщало, как еще заготовить ароматные и хрустящие маринованные огурцы.