Заготавливаю щи в банках — зимой суп будет готов за 10 минут

Автор Дзен-канала «Рукодельная Лавка Ольги Суховой» делится простым рецептом заготовки для щей. Зимой не хочется долго готовить? Просто сварите бульон, бросьте картошку и высыпьте содержимое банки — и у вас готов вкусный суп за считаные минуты.

Овощи для заправки берите любые — что есть дома. Перец лучше красный или оранжевый, чтобы было красиво и аппетитно. Все помойте, порежьте и в кастрюлю.

Ингредиенты:

• капуста — 0,8 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• помидоры — 0,3 кг;
• перец болгарский — 0,3 кг;
• петрушка — 10 гр;
• масло растительное — 50 мл;
• соль — 1 ст.л. с горкой;
• сахар — 2 ст. л;
• уксус 9% — 50 мл;
• вода — 100 мл (по желанию).

Шаг 1
Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Перец порежьте соломкой, помидоры — дольками, капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 2
Все овощи сложите в большую кастрюлю, залейте водой и помешайте. Поставьте на плиту на средний огонь и дождитесь, когда закипит.

Шаг 3
Добавьте масло, соль и сахар. Постоянно помешивайте, чтобы овощи не пригорели. Варите 5−7 минут после закипания.



Шаг 4
Влейте уксус, через минуту уменьшите огонь до минимума. Разложите горячую массу по стерильным банкам и закатайте крышками.

Шаг 5
Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Готовую заправку храните в прохладном месте. Зимой останется только сварить бульон и добавить картошку!

Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить лечо с перцем и репчатым луком.



До этого поделились секретом приготовления сладкой заготовки из вишни на зиму.