Этот способ заготовки баклажанов на зиму станет вашим любимым. Метод прост и быстр, а замороженные баклажаны сохраняют свой вкус и текстуру, что позволяет использовать их в различных блюдах в любое время года.
Для начала тщательно помойте баклажаны и выложите их на противень. Чтобы избежать неприятностей во время запекания, наколите их в нескольких местах ножом или вилкой. Это позволит пару выходить, и баклажаны не «взорвутся» в духовке.
Далее отправьте противень с баклажанами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Обычно это занимает около 20 минут, но время может варьироваться в зависимости от размера овощей. Проверить готовность можно с помощью зубочистки или вилки.
После того как баклажаны запекутся, дайте им немного остыть, а затем аккуратно снимите кожицу — она легко отделяется и снимается длинными полосками. Мякоть нарежьте на кусочки нужного размера, в зависимости от того, как планируете их использовать.
Заморозка
Теперь взвесьте нужное количество баклажанов для одного приготовления. Каждая хозяйка знает, сколько баклажанов обычно уходит на её семью для различных блюд. Полученное количество поместите в пакеты для заморозки, расплющивая их в форме прямоугольника. Это удобно, так как позволяет экономить место в морозильной камере.
Пакеты уложите на дощечку друг на друга и отправляю в морозильник. В результате получаются твердые пластины, которые легко укладываются вертикально, что позволяет контролировать запасы и упрощает процесс извлечения.
Из этих замороженных баклажанов можно готовить разнообразные блюда. Этот способ заготовки не только экономит время, но и позволяет наслаждаться вкусом летних баклажанов в холодное время года.
Ранее мы
рассказали, как закрыть свеклу на зиму.
Мурманская область
Войти
