Забыла про мясо — но из чечевицы вышло блюдо, от которого никто не отказался

Иногда бывает так, что мяса под рукой просто нет, или не возникает желания готовить мясное, но все равно хочется чтобы ужин был и сытный и вкусный. В таких случаях на помощь приходит чечевица.

Этот полезный бобовый продукт легко заменяет мясо, насыщает, хорошо сочетается с овощами и при этом обладает приятным, насыщенным вкусом. Готовится она быстро, а результат получается настолько удачным, что многие даже не заметят отсутствия мяса в блюде.

Рецепт чечевичного рагу



Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 2 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1 ч. ложка соли;
• 2−3 ст. ложки растительного масла;
• 3 стакана воды или овощного бульона;
• зелень (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Чечевицу хорошо промойте под холодной водой. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, лук измельчите. Помидоры можно нарезать мелким кубиком или натереть на крупной терке.
2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель, и продолжайте готовить еще 5−7 минут.
3. Добавление чечевицы и помидоров: В кастрюлю добавьте чечевицу, помидоры, паприку, соль и все тщательно перемешайте. Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.
4. Тушение: Убавьте огонь и готовьте блюдо под крышкой около 30−40 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими. При необходимости добавьте воды в процессе готовки.
5. Подача: Готовое рагу можно украсить свежей зеленью и подавать как основное блюдо. Оно идеально сочетается с хлебом или как гарнир к другим блюдам.

Ранее мы делились рецептом лоранского пирога с грибами и курицей