Свежий укроп — незаменимая приправа, но, к сожалению, он быстро вянет. Чтобы наслаждаться его вкусом и ароматом даже зимой, предлагаем простой и эффективный способ заготовки.
Им поделилась автор Дзен-канала
«Кухня наизнанку". Для этого необходимо приготовить укропное масло с лимонной цедрой и перцем. Такой вариант сохраняет зелень до 3−4 месяцев в холодильнике и придает блюдам пикантный вкус.
Ингредиенты:
- сливочного масло — 200 г;
- лимон — 1 шт.;
- пучок свежего укропа;
- щепотка черного перца
- соль по вкусу (по желанию).
Мелко нарезаем укроп. Убедитесь, что он полностью сухой, чтобы избежать лишней влаги в масле.
В миске подтаиваем сливочное масло до мягкого состояния (но не растапливаем). Добавляем нарезанный укроп, немного лимонной цедры и щепотку черного перца. При желании можно добавить немного соли для усиления вкуса.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Готовую массу выкладываем на лист фольги и формируем рулет. Для удобства можно воспользоваться бамбуковой салфеткой или пленкой, чтобы рулет был более компактным.
Завернутый рулет помещаем в холодильник, где он будет храниться до недели. Если хотите продлить срок хранения, уберите его в морозильник — так масло сохранит свои качества до 2−3 месяцев.
Ароматное укропное масло отлично подходит к различным блюдам: его можно подавать к макаронам, картошке, каше, запеканкам или просто намазывать на свежий хлеб.
Для разнообразия можно экспериментировать с другими травами, такими как петрушка или базилик. Попробуйте добавить немного чеснока для остроты или перца чили для пикантности.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить вместо надоевшей Мимозы
вкуснейший салат.
Мурманская область
Войти
