Сочный и пикантный салат с селедкой станет настоящим хитом на любом праздничном столе. А в будние дни он способен превратить обычный ужин в нечто особенное — альтернатива уже заезженной селедке под шубой.
Почему его называют «Норвежским»? Этот салат вдохновлён рецептами скандинавской кухни, где сельдь часто маринуется с овощами в белом соусе. Кстати, «Шуба» тоже имеет свои корни в Скандинавии, где селедку традиционно маринуют со свеклой, луком и иногда картофелем.
Рецепт салата:
Картофель отварите, охладите и нарежьте кубиками. Яйца отварите, разделите на желтки и белки. Белки нарежьте кубиками или пластинками, а желтки отложите для соуса. Филе сельди нарежьте кусочками и не мельчите. Лук — тонкими полукольцами или кубиками.
Приготовление соуса:
Это самый важный этап! Соедините растёртые желтки с чайной ложкой горчицы и чайной ложкой столового белого хрена. Добавьте щепотку соли и сметану, создайте однородную консистенцию.
В качестве альтернативы можно использовать смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях — это придаст соусу нежность и пикантность. Если хотите, можно использовать только майонез,
пишет дзен-канал «В саду у Валентинки».
Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте их соусом и охладите в холодильнике перед подачей. Ингредиенты немного промаринуются и обменяются ароматами, создавая удивительный букет вкусов. Приятного аппетита!
Ранее мы
раскрыли шесть кулинарных тонкостей приготовления креветок.
Мурманская область
Войти
