Экзотический десерт под названием «горячее мороженое» сначала вызывает недоумение — как мороженое может быть горячим? Однако после первой пробы сомнения исчезают: хрустящая обжаренная оболочка скрывает внутри нежный холодный пломбир. Этот контраст температур и текстур делает блюдо по-настоящему запоминающимся.
Как пишет автор
Дзен-канала «Рецепты вкусной жизни», приготовить такое чудо дома проще, чем кажется. Важно лишь точно соблюдать пропорции и последовательность действий.
Для десерта потребуется:
- 200 г пломбира;
- 50 г клубники;
- 50 г ананаса;
- 100 г кукурузных хлопьев со вкусом карамели;
- 1 яйцо;
- 200 мл растительного масла для фритюра;
- 100 г шоколада.
Способ приготовления:
Шаг 1
Мороженое слегка размягчают, смешивают с мелко нарезанными фруктами и формируют шарики диаметром 3−4 см. Заготовки отправляют в морозилку на 1 час. Кукурузные хлопья измельчают в крошку, в которой обваливают замерзшие шарики, после чего снова охлаждают 45 минут.
Шаг 2
Перед жаркой каждый шарик дважды панируют: сначала в слегка взбитом яйце, затем в хлопьях. Фритюр разогревают до 180 °C и обжаривают заготовки около 15 секунд до появления румяной корочки. Готовые шарики выкладывают на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 3
Финал приготовления — ароматная шоколадная глазурь. Шоколад растапливают на водяной бане и поливают им теплые шарики прямо перед подачей. Контраст хрустящей оболочки, нежной начинки и текучего шоколада создает настоящую симфонию вкусов.
Такой десерт станет эффектным завершением ужина или неожиданным сюрпризом для гостей. Главное — подавать его сразу после приготовления, чтобы сохранить волшебный контраст горячего и холодного.
Ранее мы
рассказывали про рецепт жареного молока.
Мурманская область
Войти
