Янтарное варенье из груш за час: пряное, с мармеладными дольками — делюсь удачным рецептом

Если у вас уродили груши, советуем приготовить это варенье. Пряное, цукатное, с нежными мармеладными дольками. Зимой оно будет на вес золота.

Ингредиенты:

• Груши — 1 кг;
• сахар — 450 г;
• цедра лимона — 1 ст. ложка;
• гвоздика 5−7 шт.;
• ваниль — 3 щепотки.

Пошаговая технология приготовления:

Шаг 1. Груши моем, удаляем сердцевину и семена. Режем дольками. Перекладываем в кастрюлю с толстыми стенами и пересыпаем сахаром.

Шаг 2. Накрываем миску с грушами натуральной «дышащей» тканью. Оставляем на сутки в тепле, чтобы фрукты пустили сок. За это время 4−5 раз перемешиваем.



Шаг 3. Добавляем лимонную цедру, гвоздику и ваниль. Доводим варенье до кипения. Варим до 30 минут на слабом огне. Затем даем «отдохнуть» около часа и варим еще 30 минут. В результате груши станут мягкими и полупрозрачными.

Внимание: дольше варить варенье нельзя. Иначе груши вновь станут жесткими.

Шаг 4. Горячее варенье раскладываем по стерилизованным стеклянным банкам (желательно выбрать небольшие по объему). Герметично закупориваем и храним в прохладном темном месте до года. Приятного аппетита!



Ранее мы поделились рецептом грушевого десерта на зиму. Целые фрукты в лимонном сиропе.